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Guido Haverkock è uno chef straordinario, ricco di talento, la cui passione per il cibo offre, agli ospiti e visitatori del nostro ristorante TAVOLA DI GUIDO, una esperienza culinaria speciale. La terrazza con giardino, ambiente accogliente e rilassante, è l’ideale per godersi le sue interpretazioni di piatti classici italiani e, naturalmente, una vasta selezione dei migliori vini toscani scelti con cura dalla nostra sommelier Alessia Laurenzii

Nella sua cucina peculiare, Guido utilizza solo ingredienti freschi e accuratamente selezionati, per lo più prodotti locali e biologici. Il pane è preparato ogni giorno e servito con il nostro olio d’oliva biologico.  Il menu cambia ogni 4 settimane, tuttavia, sono sempre presenti alcuni piatti del giorno in base alla disponibilità giornaliera del mercato.

E’ sufficiente un breve preavviso per soddisfare qualsiasi desiderio particolare o esigenza dietetica: molti piatti senza glutine sono già disponibili nella carta del ristorante; a breve, il menu presenterà una vasta scelta di piatti vegetariani e vegani.

Il suo amore per il cibo, un bilanciamento tra tradizione e innovazione, è evidente a tutti, ed è il fulcro della particolare esperienza che offriamo. Nei giorni d’estate, la vista sulla campagna è mozzafiato, mentre la sera candele e stelle aggiungono un tocco di romanticismo all’ambiente. All’interno, un fuoco acceso allieta le serate più fresche autunnali e riscalda le giornate invernaliVorrei prenotare un tavolo.

Guido Heinrich, Executive Chef

Nel 2012, Guido decide di tornare in Toscana, una regione a cui è molto legato. Sceglie di intraprendere un nuovo progetto, l’Executive Chef del Ristorante TAVOLA DI GUIDO  nel boutique Hotel Locanda le Piazze a Castellina in Chianti, aperto al pubblico dall’estate 2013. Guido era alla ricerca di un progetto che coinvolgesse lui fin dall’inizio in modo che potesse applicarvi la sua visione. Nel suo ristorante TAVOLA DI GUIDO, egli esplora molti dei nuovi requisiti dietetici come pietanze vegetariane, vegane e senza glutine per soddisfare tutti i palati e le richieste dei suoi ospiti. Leggi di più.

Cose che amiamo

TAVOLA DI GUIDO

TAVOLA DI GUIDO è chiuso per la stagione invernale fino al 7 Aprile 2019.

 

Il pranzo è servito dalle 12:00 alle 14:00 (ultima comanda alle 13:45) e la cena dalle 19:00 alle 22:00 (ultima comanda alle 21:45). Si consiglia la prenotazione per poter garantire il tavolo. TAVOLA DI GUIDO è chiuso il Mercoledì.

Possiamo ospitare cocktail / ricevimento all’aperto  e cena per 50 persone.  Il ristorante interno può ospitare cocktail / ricevimenti o cene di 30 persone sedute.

Loc. Le Piazze 41 – 53011 Castellina in Chianti (Si)
 +39 0577 743192
 +39 3510205716
+39 0577 743191

 tavoladiguido@locandalepiazze.it

Locanda Le Piazze Srl
C.F. e P.I. 01356390524
Cap. Soc. 100.000,00 i.v. Rea 141003 SI

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