Tavola di Guido
Chef Guido Haverkock
La terrazza con giardino, l’ambiente luminoso, accogliente e rilassante di Locanda Le Piazze, fanno da cornice alle creazioni di Chef Haverkock, coadiuvato dalla sua brigata.
Le sommelier, con il loro sorriso, vi metteranno a vostro agio in sala.
Preparatevi ad una esperienza culinaria unica.
Guido
Haverkock
Guido Haverkock è uno chef straordinario e ricco di talento.
Il suo amore per il cibo, sospeso tra tradizione e innovazione, è il fulcro della particolare esperienza culinaria che vivrete alla Tavola di Guido.
Applica la sua visione della cucina esplorando molti dei nuovi requisiti dietetici e trend, per soddisfare i palati e le richieste dei suoi ospiti.
È appassionato di musica, soprattutto di rock, blues, hip-hop e acid jazz: a Guido piace ascoltare diversi generi quando è in cucina durante la preparazione dei suoi piatti.
Durante il tempo libero viaggia, esplora nuove tecniche di cottura e adora andare in motocicletta.
La cucina
Tavola di Guido reinterpreta piatti classici della cucina italiana.
L’executive chef Guido Haverkock utilizza solo ingredienti freschi e genuini, preferendo prodotti toscani locali, accuratamente selezionati dai contadini del territorio.
Il pane è preparato ogni giorno e servito con il nostro olio extravergine d’oliva.
Per assecondare la creatività dello chef, il menu cambia frequentemente. Sono tuttavia sempre presenti alcuni piatti del giorno in base alla disponibilità giornaliera dei prodotti.
Con un piccolo preavviso ci prendiamo cura di esigenze alimentari particolari, come intolleranze ed allergie. La cantina offre una vasta selezione di vini di pregio.
Location
Tavola di Guido is located inside Locanda Le Piazze, eco boutique hotel nelle luminose e iconiche terre toscane di Castellina in Chianti, immersa tra i profumati vigneti del Chianti Classico e i verdi oliveti.
L’attenta ristrutturazione del casale contadino risalente al 1540 ha dato vita al boutique hotel attuale, che mantiene inalterato l’eccezionale e genuino fascino storico della proprietà.
In questo armonioso ambiente trova posto la piscina panoramica, attrezzata con ombrosi gazebo per il relax degli ospiti. Servizi bordo piscina.
Raggiungi
Tavola
di Guido
Località Le Piazze 41,
53011 Castellina in Chianti Siena, Toscana
Orari
Pranzo
Sabato e domenica, 12:30 – 14:00
Cena
Dal giovedì al martedì, 19:00 – 21:30
Chiuso il mercoledì
Dal 6 novembre siamo chiusi per il riposo stagionale.
Ci vediamo nel 2023.
