Cucina farm-to-table
in Toscana
Benvenuti a Tavola Le Piazze, precedentemente Tavola di Guido, dove ogni pasto è una celebrazione della Toscana, da condividere con calore, generosità e la gioia di ritrovarsi intorno alla tavola.
La nostra filosofia è semplice: dalla fattoria alla tavola. A soli 3 km dal ristorante, la nostra One Belvedere Tuscany Farm fornisce molti degli ingredienti che ispirano il nostro menu: verdure di stagione, erbe aromatiche, frutta del frutteto, uova fresche, miele artigianale e il nostro olio extravergine di oliva, tutti coltivati e prodotti secondo i principi dell'agricoltura rigenerativa.
Ogni giorno la nostra cucina sforna pane fresco, prepara marmellate e granola fatte in casa e crea piatti ricchi di colori che celebrano la stagionalità. Radicata nella tradizione italiana e ispirata ai sapori del mondo, la nostra cucina è fresca, vivace e pensata per essere condivisa.
Cucina
I pasti vengono preparati con cura da un team dinamico di cuochi appassionati che lavorano insieme per creare autentiche esperienze gastronomiche. Verdure di stagione, erbe aromatiche, uova fresche, miele e olio extravergine di oliva prodotto in azienda sono tra gli ingredienti che contribuiscono a definire il menu durante tutto l’anno, insieme a carni, formaggi e prodotti toscani provenienti da fornitori locali selezionati e affidabili.
Molti dei nostri prodotti di base sono preparati artigianalmente nella nostra cucina, tra cui bacon, confetture, muesli, prodotti da forno e pane fresco, per garantire che ogni dettaglio rispecchi il nostro impegno verso una cucina sostenibile a rifiuti zero, la valorizzazione delle materie prime locali e l'innovazione culinaria.
Acquista dalla Cantina Belvedere1
In our kitchen and at the table, we use only our own organic extra virgin olive oil, a blend of Frantoio, Pendolino, and Moraiolo cultivars.
Alya, il nostro Chianti Classico DOP, proviene da olivi secolari di Castellina in Chianti. Amaya, la nostra espressione più giovane, è fresca, vibrante e fruttata, ottenuta dai primi raccolti dei nuovi alberi.
Ogni prodotto riflette il nostro impegno per una cucina toscana autentica farm-to-table, la sostenibilità e l’abbondanza naturale del Chianti.
Visit our shop to discover more of our estate’s harvest: natural wines, honey, and other seasonal delights.
Cantina dei vini
Nestled among the rolling hills of Chianti Classico, Tavola Le Piazze invites you to slow down and savor the moment. Pair your meal with one of more than 500 carefully selected wines, featuring the best of Tuscany alongside exceptional Italian and international labels.
Whether you’re joining us for a leisurely dinner, a romantic moment, or a celebration with friends, we hope you’ll leave with a full heart, wonderful memories, and a reason to return.
Gli ambienti
Che si scelga la terrazza panoramica avvolta dalla luce soffusa del mattino o l’intima sala interna con il suo camino acceso, l’atmosfera raffinata si adatta armoniosamente a ogni stagione.
Immersi nella natura e progettati con eleganza senza tempo, i nostri spazi creano il contesto per un’indimenticabile esperienza gastronomica farm-to-table in Toscana, dalle colazioni serene alle cene autunnali emozionanti con vista sulle colline del Chianti.
Dalla nostra fattoria alla tua tavola
La nostra filosofia culinaria è profondamente legata alla terra. Provenendo principalmente dalla Fattoria One Belvedere Tuscany, coltiviamo gli ingredienti toscani che definiscono i nostri menu utilizzando pratiche rigenerative e biologiche che rispettano il ritmo della natura.
Prepariamo molti dei nostri ingredienti in casa, dai pomodori secchi e le senapi alla pasta fatta a mano e agli oli aromatizzati.
Per noi, la sostenibilità non è solo una scelta, è l’essenza di tutto ciò che facciamo. Radicati nell’agricoltura rigenerativa, nei metodi olistici e nella responsabilità misurabile, il nostro impegno verso la terra, l’ambiente e le generazioni future è incrollabile.
Ricarica auto elettriche
Guests arriving by electric vehicle can use our on-site Type 2 charging station, making sustainable travel effortless. At Tavola Le Piazze – formerly Tavola di Guido – and Locanda Le Piazze we believe sustainability extends beyond the kitchen, supporting a mindful and eco-conscious experience.
