Ristorante Farm-to-Table nel Chianti, Toscana
Benvenuti a Tavola Le Piazze, precedentemente Tavola di Guido, un ristorante "farm-to-table" nel Chianti dove ogni pasto è una celebrazione della Toscana, condivisa con calore, generosità e la gioia di ritrovarsi a tavola.
La nostra filosofia è semplice: avvicinare la tenuta alla tavola. Gli ingredienti stagionali di One Belvedere Tuscany arricchiscono i nostri menù secondo disponibilità, insieme a quelli provenienti da fornitori selezionati. Verdure, erbe aromatiche, frutta dei frutteti e olio extravergine di oliva prodotto nella tenuta sono tra i prodotti che ispirano la nostra cucina nel corso delle stagioni.
La nostra cucina prepara pane fresco, confetture fatte in casa e granola, creando piatti colorati che celebrano il ritmo delle stagioni. Radicata nella tradizione italiana e ispirata ai sapori di tutto il mondo, la nostra cucina è fresca, vivace e pensata per essere condivisa.
Cucina
I piatti sono preparati con amore da un team affiatato di cuochi appassionati, che lavorano insieme per offrire esperienze gastronomiche autentiche. Verdure di stagione, erbe aromatiche, uova fresche, miele e olio extravergine di oliva prodotto nella tenuta sono tra gli ingredienti che contribuiscono a definire il menù durante tutto l’anno, insieme a carni, formaggi e altri prodotti provenienti da fornitori selezionati.
Molte delle nostre preparazioni sono realizzate direttamente in cucina, tra cui bacon, confetture, muesli, prodotti da forno e pane fresco, a testimonianza della nostra attenzione all’utilizzo consapevole degli ingredienti, alle preparazioni artigianali e alla creatività culinaria.
Acquista dalla Cantina Belvedere1
La nostra cucina valorizza gli oli extravergine di oliva della tenuta, prodotti dalle varietà Frantoio, Pendolino e Moraiolo, insieme a ingredienti accuratamente selezionati che esprimono i sapori della Toscana.
ALYA, il nostro olio extravergine di oliva Chianti Classico DOP, nasce dagli ulivi più antichi della tenuta a Castellina in Chianti. AMAYA, prodotto dagli ulivi più giovani, è fresco, vivace e fruttato, espressione del carattere degli oliveti della tenuta.
Questi oli raccontano il nostro legame con la terra, la tradizione gastronomica toscana e un approccio attento alla scelta degli ingredienti.
Visita lo shop di Belvedere1 Winery per scoprire i nostri vini prodotti nella tenuta, gli oli extravergine di oliva e altri prodotti selezionati.
Cantina dei vini
Immerso tra le dolci colline del Chianti Classico, Tavola Le Piazze, il ristorante dalla filosofia farm-to-table nel cuore del Chianti, ti invita a rallentare e ad assaporare il momento. Accompagna il tuo pasto con un vino della nostra selezione, che riunisce il meglio della Toscana accanto a eccellenti etichette italiane e internazionali.
Sia che vi uniate a noi per una cena rilassante, un momento romantico o una festa con gli amici, ci auguriamo che te ne vada con il cuore pieno, ricordi meravigliosi e un motivo per tornare.
Gli ambienti
Che si scelga la terrazza panoramica avvolta dalla luce soffusa del mattino o l’intima sala interna con il suo camino acceso, l’atmosfera raffinata si adatta armoniosamente a ogni stagione.
Immersi nella natura e progettati con eleganza senza tempo, i nostri spazi creano il contesto per un’indimenticabile esperienza gastronomica farm-to-table in Toscana, dalle colazioni serene alle cene autunnali emozionanti con vista sulle colline del Chianti.
Dalla nostra fattoria alla tua tavola
Da Tavola Le Piazze, il ristorante dalla filosofia farm-to-table nel cuore del Chianti, la nostra filosofia culinaria è profondamente legata alla terra. I nostri menù valorizzano gli ingredienti stagionali provenienti dagli orti di One Belvedere Tuscany, secondo disponibilità, insieme a quelli selezionati presso fornitori di fiducia.
Prepariamo molti dei nostri ingredienti in casa, dai pomodori secchi e le senapi alla pasta fatta a mano e agli oli aromatizzati.
Il nostro approccio unisce una cucina stagionale, un’attenta selezione degli ingredienti e un profondo legame con il territorio circostante. Ispirati alle tradizioni gastronomiche toscane, valorizziamo il rapporto tra la tenuta, i nostri fornitori e il cibo che condividiamo con i nostri ospiti.
PERCHÉ GLI OSPITI SCELGONO TAVOLA LE PIAZZE
Da oltre un decennio, gli ospiti scelgono Tavola Le Piazze per vivere un’esperienza che va oltre il semplice pasto. Qui scoprono una cucina toscana stagionale, ispirata ai ritmi del raccolto e alla filosofia farm-to-table, in un’autentica esperienza gastronomica nel cuore del Chianti Classico.
Situato all’interno di Locanda Le Piazze, a Castellina in Chianti, Tavola Le Piazze unisce il calore dell’ospitalità toscana a un approccio attento alla cucina stagionale, valorizzando gli ingredienti provenienti dagli orti della tenuta, secondo disponibilità, insieme a quelli selezionati presso fornitori di fiducia.
Che tu sia alla ricerca di una cucina toscana stagionale, di un ristorante dalla filosofia farm-to-table nel Chianti, di un’esperienza gastronomica ispirata alle tradizioni del territorio o di un luogo in cui riscoprire i sapori e i ritmi della campagna toscana, Tavola Le Piazze propone una cucina che racconta la terra, le stagioni e le persone che stanno dietro a ogni ingrediente.
Le esperienze chiave includono:
- Ristorazione dal produttore alla tavola nel Chianti
- Menu di degustazione toscani stagionali
- Opzioni di alta cucina vegetariana
- Una selezione accurata di vini toscani e italiani
- Cucina stagionale e attenta selezione degli ingredienti
- Cena con vista sui vigneti e sulla campagna
- Menù ispirati agli orti della tenuta e alle tradizioni culinarie toscane
Ricarica auto elettriche
Gli ospiti che arrivano con un veicolo elettrico possono usufruire di una stazione di ricarica di Tipo 2 presente in loco, secondo disponibilità. Situata presso Locanda Le Piazze, la stazione di ricarica offre un servizio aggiuntivo sia agli ospiti del ristorante Tavola Le Piazze sia a coloro che soggiornano in hotel.
RICONOSCIMENTO INTERNAZIONALE
Rooted in Practice
TRA I FINALISTI PER SOSTENIBILITÀ E AMBIENTE
Tavola Le Piazze contribuisce a Rooted in Practice, l’iniziativa di comunicazione sulla sostenibilità dell’ecosistema Vivere il Presente, attraverso il suo approccio alla cucina stagionale, la selezione attenta degli ingredienti e il legame tra la tenuta, i fornitori selezionati e l’esperienza degli ospiti. Il progetto è stato selezionato tra i finalisti degli European Excellence Awards 2026 nella categoria 48: Sustainability & Environment.
